Maeli
- Økologisk vinproducent i området Colli Euganei i regionen Veneto.
- Elisa Dilavanzo er kvinden bag. Hun købte vingården i 2011 for at udvikle vine lavet på den lokal variant af druesorten Moscato Giallo, der ligger navn til DOCG’en Fior d’Arancio.
- Alle vinene har usædvanlige smagsprofiler fra området, der med sin vulkanske jordbund giver dem en særlig mineralsk kvalitet.
Vi har fundet en juvel i vinens verden, og den hedder Maeli. Det er en lille økologisk producent i området Colli Euganei, der ligger i regionen Veneto. Mødet med Maeli har været noget ganske særligt. Her handler det ikke blot om at lave vin – men om at genfortolke en af Norditaliens mest oversete druesorter.
I de vulkanske Euganeiske Bakker sydvest for Padova ligger Maeli, grundlagt af Elisa Dilavanzo. Da hun begyndte sin rejse, var områdets mest kendte drue, Moscato Giallo – lokalt kaldet Fior d’Arancio – næsten udelukkende forbundet med søde dessertvine. Elisa så noget helt andet. Hun så en drue med dybde, mineralitet og et gastronomisk potentiale, som endnu ikke var blevet udforsket.
Navnet er sammensat af ordene marna og limo – mergel og silt – to af de jordtyper, der sammen med områdets vulkanske undergrund er med til at give vinene deres særlige karakter. De Euganeiske Bakker rejser sig pludseligt af Posletten som små vulkanske øer mellem Venedig og Dolomitterne. Her skaber den mineralske jordbund, de stejle skråninger og de store temperaturforskelle et terroir, som er helt unikt i Veneto.
Hos Maeli er filosofien enkel: Druen skal ikke tilpasses en stil – stilen skal udspringe af druen. Derfor arbejder Elisa Dilavanzo med den lokale Fior d’Arancio variant af Moscato Giallo i en lang række forskellige udtryk, fra tør hvidvin og traditionelle flaskegærede mousserende vine til passito og den klassiske Fior d’Arancio dolce. Fælles for alle vinene er ønsket om at vise, at aromatiske druer kan være både elegante, mineralske og gastronomiske.
Arbejdet i vinmarkerne tager udgangspunkt i økologiske principper og stor respekt for biodiversiteten, mens vinificeringen sker med så skånsom hånd som muligt. Spontan gæring, begrænset brug af sulfitter og tålmodighed i kælderen er ikke mål i sig selv, men redskaber til at lade terroiret komme tydeligt til udtryk. Resultatet er vine med en bemærkelsesværdig friskhed, en karakteristisk salt mineralitet og en præcision, som man sjældent forbinder med Moscato Giallo.
Det er netop denne kompromisløse tilgang, der gør Maeli til noget ganske særligt. Hvor mange ser Moscato som en drue til det søde køkken, viser Elisa Dilavanzo, at den også kan skabe tørre vine med kompleksitet, mousserende vine i verdensklasse og vine, der hører lige så naturligt hjemme ved middagsbordet som i dessertglasset.
For os er Maeli et billede på det moderne Italien. En producent, der bygger videre på områdets historie uden at være bundet af den. Med stor respekt for Colli Euganeis vulkanske terroir og en ukuelig nysgerrighed har Elisa Dilavanzo været med til at give Moscato Giallo en ny identitet. Det er vine med personlighed, mod og en tydelig fornemmelse af deres oprindelse – præcis den type producenter, vi ønsker at dele med vores kunder.
Ud over paletten af Moscato Giallo vine, laver Elise også to rødvine på druesorterne Carmenere, Merlot og Cabernet Sauvignon efter fransk forbillede, og de er bestemt også et interessant bekendtskab.
Læs mere om Maeli her: https://www.maeliwine.com/
