Casa Setaro
- Casa Setaro – vin fra Vesuvios levende jord
- Økologisk vinproducent på skråningerne af Vesuv. Råder over 12 hektar dedikeret til vin.
- Anvender primært de fire klassiske druer for området: Caprettone, Falanghina, Piedirosso og Aglianico.
- Har fået tre glas i den italienske vin- og madguide Gambero Rosso for en af sine vine (svarer til tre Michelin-stjerner).
Hos Enoteka søger vi producenter, hvor landskabet er lige så vigtigt som menneskene bag vinen. Få steder kommer dette tydeligere til udtryk end hos Casa Setaro. På Vesuvios stejle skråninger dyrker familien vin på et af Europas mest spektakulære terroirs, hvor vulkanens historie stadig kan mærkes i hver eneste vinmark.
Vingården ligger i Trecase, midt i Vesuvio Nationalpark, med udsigt over Napolibugten. Her mødes tre af naturens stærkeste kræfter: den vulkanske jord, havets milde indflydelse og de kølige vinde, der strømmer ned fra vulkanens højder. Resultatet er et unikt mikroklima, hvor områdets oprindelige druesorter udvikler en karakter, som ikke kan kopieres andre steder. Mange af vinstokkene vokser fortsat på egne rødder i den vulkanske jord, beskyttet gennem generationer af de sand- og askelag, som Vesuvio har efterladt.
Casa Setaro blev grundlagt af Massimo Setaro, som valgte at videreføre familiens landbrug med en klar ambition: at vise, at Vesuvio hører hjemme blandt Italiens mest spændende vinområder. Med stor respekt for områdets historie har familien været med til at genoplive lokale druesorter som Caprettone og løfte kvalitetsniveauet for Lacryma Christi del Vesuvio til et internationalt anerkendt niveau. Arbejdet har gjort Casa Setaro til en af de producenter, der i dag er med til at definere den moderne identitet for Vesuvios vine.
Hver parcel dyrkes med stor respekt for naturens balance, og høsten foregår udelukkende ved håndkraft. I kælderen arbejder Casa Setaro med en nænsom vinifikation, hvor målet er at bevare druernes naturlige udtryk og den særlige energi, som den vulkanske jord tilfører vinene. Filosofien er enkel: Vinene skal ikke skjule deres oprindelse – de skal fortælle historien om Vesuvio.
Sortimentet spænder fra elegante udgaver af Lacryma Christi del Vesuvio til vine på områdets oprindelige druesorter som Caprettone, Piedirosso og Aglianico. Flere af husets vine har opnået stor international anerkendelse, og tildelingen af Tre Bicchieri fra Gambero Rosso understreger det kvalitetsniveau, som Casa Setaro har været med til at etablere for hele appellationen.
For os er Casa Setaro indbegrebet af det moderne Campania. En producent, der med dyb respekt for naturen, områdets kultur og de lokale druesorter har givet Vesuvios vine en ny stemme. Her er hver flaske en fortælling om vulkanens kraft, familiens dedikation og et terroir, som ganske enkelt ikke findes andre steder i verden.
Det er netop derfor, Casa Setaro har fundet vej til Enotekas sortiment. Familien viser, at stor vin kan opstå på de mest dramatiske steder – når naturens kræfter mødes med tålmodighed, håndværk og en kompromisløs tro på områdets unikke identitet.
Læs mere om Casa Setaro her: https://casasetaro.it/
