El Marascar 2024

Online-pris: 1 kasse med 6 flasker 475 kr. – normalpris per flaske er 120 kr.

El Marascar viser en mere let og elegant side af Valpolicella. Med Corvina-druen har Le Marognole her skabt en rosé, der forener områdets identitet med en lys, provencalsk inspireret stil. Vinen er opkaldt efter det marasca-kirsebær, som historisk har været en del af landskabet omkring Marano-dalen, og som samtidig kendetegner områdets lokale frugttraditioner. Druerne kommer fra familiens egne vinmarker i hjertet af Valpolicella Classico, hvor kalkholdige jorde og den kølige indflydelse fra Lessinia-bjergene skaber optimale betingelser for Corvina. De varme sommerdage giver druerne modenhed, mens de kølige nætter bevarer friskheden og den levende syre, som er vinens kendetegn. Resultatet er en rosé med en tydelig forankring i områdets terroir.

Efter høsten presses druerne nænsomt, og skallerne adskilles straks fra mosten, inden gæringen med kontrolleret køllig temperatur begynder. Den skånsomme vinifikation fremhæver druens naturlige elegance og giver vinen dens lyse løgskalsfarve, samtidig med at den bevarer Corvinas rene og friske udtryk. Le Marognole skaber på denne måde en rosé med fokus på finesse og balance. El Marascar er et udtryk for Le Marognoles filosofi om at lade områdets lokale druer vise deres mange facetter. Hvor Corvina normalt forbindes med Valpolicellas kraftigere rødvine, viser denne vin druens mere delikate og elegante side – uden at miste forbindelsen til sit ophav.

Vinen er en oplagt ledsager til aperitif, fisk og skaldyr, grillede grøntsager, lyse kødretter, salater og det enkle italienske sommerkøkken. Dens friske stil og levende syre gør den samtidig til et oplagt valg på terrassen. Serveres ved 9-10°C – eller 6-8°C på terrassen!