Friulano DOC 2023

Friuli er ikke for ingenting anerkendt som en af de vigtigste italienske vinregioner for hvidvin, og Canus’ vine holder et fantastisk højt niveau. Området her har været anvendt til vindyrkning siden romerne, hvor det allerede på det tidspunkt stod klart, at disse bakker er noget særligt.

Friulano er endnu en af de utroligt skønne grønne druer, der er lokale fra området. Som alle Canus’ hvidvine bliver også denne produceret med frugtighed og friskhed for øje.

Knusning og afstilkning af druerne. Blød presning. Afkøling af mosten ved 12°C. Statisk bundfældning i 36 timer. Gæring ved kontrolleret temperatur på 18/20°C. Efter 9/12 måneder går den på flaske, hvor den forbliver i yderligere 9/12 måneder, før den markedsføres.

Dette er en gastronomisk vin, der gør sig utroligt godt til mad. Server den ved 10-12C, og gerne til lidt kraftige fiskeretter, risotto eller gode salater.