Veneto, Friuli og Alto Adige
Gourmetrejse til
Veneto, Friuli og Alto Adige
Nogle rejser handler om at se nye steder. Andre handler om at forstå dem.
På denne gourmetrejse inviterer vi jer med til det nordøstlige Italien – et område, hvor vin, gastronomi, kultur og historie gennem århundreder har været uløseligt forbundet. Veneto, Friuli og Alto Adige rummer nogle af Italiens mest ikoniske vinområder, men også nogle af landets mest spændende familieejede producenter, som hver dag arbejder for at bevare områdets traditioner og samtidig udvikle dem.
Det er netop disse mennesker, vi skal møde.
Vi begynder i Venedig – byen, der i århundreder var en af Europas vigtigste handelsmetropoler. Her får vi tid til at opleve den særlige atmosfære mellem kanaler, paladser og små pladser, hvor historien stadig er nærværende.
Mens vi er i Veneto, besøger vi Paolo Zucchetto i de stejle bakker omkring Valdobbiadene. Her oplever vi, hvorfor Prosecco Superiore DOCG er noget ganske andet end den Prosecco, de fleste kender. Familien Zucchetto har været med til at forme områdets historie gennem generationer, og et besøg hos dem giver en enestående forståelse for, hvorfor Valdobbiadene i dag regnes blandt verdens mest unikke områder for mousserende vin.
Fra de grønne vinmarker fortsætter vi til Friuli, hvor vi besøger Canus i Colli Orientali. Her møder vi en producent, der ser vin som en del af områdets kulturarv. På de historiske bakker omkring Gramogliano skaber familien vine med stor respekt for områdets lokale druesorter og den særlige ponca-jord, som har gjort Friuli berømt blandt vinelskere verden over.
Vi fortsætter nordpå til Alto Adige, hvor Alperne møder Middelhavet. Hos Weingut Niklas oplever vi, hvordan højder, kølige bjergnætter og områdets særlige terroir skaber nogle af Italiens mest elegante hvidvine. Familien forener klassisk håndværk med moderne præcision, og flere af deres vine har fundet vej til nogle af verdens mest anerkendte restauranter.
Rejsen bringer os også til Verona, hvor kultur og gastronomi går hånd i hånd. Vi oplever den verdensberømte opera i Arena di Verona og besøger samtidig Le Marognole, vores producent i Valpolicella Classico. Familien er blandt de mest dedikerede vogtere af den traditionelle Amarone, hvor tålmodighed, håndværk og respekt for områdets historie fortsat er fundamentet for vinene. Her får vi historien bag en af Italiens mest berømte vine – fortalt af dem, der hver dag arbejder for at bevare dens oprindelige identitet.
Undervejs bliver der naturligvis også tid til områdets fantastiske køkken. Vi skal smage lokale specialiteter, besøge restauranter, hvor råvarerne er i centrum, og opleve den gæstfrihed, som gør Norditalien til en af Europas mest attraktive gastronomiske destinationer.
Denne rejse handler ikke kun om store vine og god mad. Den handler om de mennesker, der står bag. Om familierne, der gennem generationer har dyrket den samme jord. Om historierne, der ikke kan læses i en guidebog. Og om de oplevelser, man kun får, når man træder ind i vinmarkerne, kældrene og hjemmene hos dem, der hver dag skaber vinene.
Alt i alt er det en meget sanselig og intens rejse. Vi glæder os til at dele denne oplevelse med jer.
Rejse til Alto-Adige!
Kontakt os, og hør om muligheden for at komme med.